Le Ricochetle Bar Restaurant
D’inspiration locale et de réalisation cosmopolite
L’espace Restaurant & Bar de Rivage Hotel & Spa, dont l’atmosphère à la fois intimiste et feutrée rappelle les tables d’hôtes les plus élégantes et conviviales, s’ouvre sur une magnifique terrasse ombragée face au lac.
Ouvert tous les jours aux clients extérieurs et aux résidents de l’hôtel
Déjeuner :
Du Lundi au Dimanche -12h à 14h
Dîner :
Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Dimanche -19h à 21h30
Vendredi & Samedi -19h à 22h
Bar :
Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Dimanche -8h à 23h
Vendredi et Samedi - 8h à 00h
Menu du marché le midi en semaine. A la carte et menus d'exception le week-end et le soir.
Cuisine inspirée
Véritable point de rencontre entre lacs et montagnes, Le Ricochet propose une cuisine aux influences végétales et minérales, sublimée par des produits de saison sourcés auprès de producteurs locaux. La cave à viande de maturation et le chaudron pour une cuisson au bouillon rendent cette expérience culinaire exceptionnelle.
NEW ! Le Ricochet dispose du titre de Maitre Restaurateur et a été reconnu membre du Collège Culinaire de France.
Menu ou carte ?
Tous les midis, du lundi au vendredi, vous profiterez de notre menu du marché composé d'un choix de 3 entrées / 3 plats / 5 desserts, de notre salade et pâtes du moment. Nos fameuses viandes au mibrasa seront également proposées.
Pour le dîner et le week-end, la carte, ainsi que 3 menus d'exception et deux offres "Mibrasa" et "Ecailler" seront disponibles.
NEW ! Le Ricochet vous assure un service en 45' le midi en semaine pour vos rendez-vous et plannings minutés !
Petit-déjeuner
Commencez la journée par un petit déjeuner généreux, complet et healthy, idéal pour partir pédaler autour du lac, profiter des activités nautiques et partir à l’assaut des sommets. Rendez-vous au Ricochet pour bénéficier d’un petit-déjeuner buffet sucré-salé. Des gaufres, des crêpes, différents pains, des produits laitiers et charcuteries régionales, des fruits frais, des œufs, des diots, du bacon… Le tout avec vue sur le lac et une terrasse en saison !
Horaires :
En semaine : de 6h30 à 10h00
Le week-end : de 7h à 10h30
Le bar comme lieu de vie
Ouvert à toute heure de la journée, le bar vous accueille dans une ambiance cosy, entre lac et montagnes.
Café & croissant
Tous les matins, profitez d’un moment café & croissant sur le pouce au bar avant d’entamer votre journée.
Pause goûter
Le bar vous accueille également pour une pause sucrée ou salée à toute heure de la journée, en mettant à l’honneur son appétissante vitrine à pâtisseries réalisées par notre Chef Pâtissier.
Cocktail
Savourez un délicieux cocktail ou un verre de vin sélectionné dans notre cave, accompagné d’une planche, dans un écrin de verdure face aux montagnes environnantes.
Soirées et animations
Prolongez la soirée au calme dans un fauteuil près du piano, face au feu de cheminée, ou profitez de l’une des nombreuses soirées musicales. Pour être informé des évènements, consultez notre page Instagram !
La cave à vin
La cave à vin exceptionnelle composée de plus de 3000 bouteilles est un autre lieu incontournable. Laissez-vous tenter par une dégustation en suivant les conseils de notre sommelier.
Le Chef Nicolas Cegretin
Né à l’île de la Réunion, Nicolas Cegretin a hérité très jeune de l’amour de la cuisine transmis par son père. Après son BTH et son diplôme de l’École Supérieure de Cuisine Française à l’école Gregoire Ferrandi, Nicolas consolide sa cuisine auprès de grands Chefs renommés : Jean Louis Nomicos, Jean Pierre Vigato ainsi que Philippe Labbé.
Né à l’île de la Réunion, Nicolas Cégretin a hérité très jeune de l’amour de la cuisine transmis par son père. Après son BTH et son diplôme de l’École Supérieure de Cuisine Française à l’école Ferrandi Paris, Nicolas consolide sa cuisine auprès de grands Chefs renommés : Jean Louis Nomicos, Jean Pierre Vigato ainsi que Philippe Labbé.
Enrichi de plusieurs expériences à Paris au sein de la brasserie française de luxe Apicius & Marius, à Marrakech dans le palace La Mamounia ainsi qu’aux Philippines dans le prestigieux Raffles Résidence, Nicolas Cegretin ouvre un restaurant signature obtient le titre « 20 best restaurant in Philippines » seulement 1 an plus tard.
Avec sa compagne, rencontrée sur les bords du Lac d’Annecy, il continue son voyage au Québec dans l’hôtel Fairmont à Mont Tremblant. Avec l’envie de rentrer au pays et mettre à profit tous ses voyages, sa technique et son amour des produits locaux, il rejoint l’aventure Rivage et vous propose, aujourd’hui, une cuisine haute en couleur.
Informations
pratiques
- Ouvert tous les jours aux clients extérieurs et aux résidents de l’hôtel
- Groupes et événements : sur demande pour vos manifestations à contact@bestmontblanc.com
- Parking 2h offert pour les clients du restaurant
- Possibilité de bons cadeaux et coffrets à offrir pour des dîners et des déjeuners
À vous la Dolce Vita Annécienne !
Soyez parmi les premiers informés de nos nouveautés et évènements.
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