Le Ricochet/
Bacari Food & DrinksDeux salles... Deux ambiances

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LE RICOCHET
D’inspiration locale et de réalisation cosmopolite

Le restaurant de Rivage Hotel & Spa, dont l’atmosphère à la fois intimiste et feutrée rappelle les tables d’hôtes les plus élégantes et conviviales, s’ouvre sur une magnifique terrasse ombragée face au lac.

Rivage
– Le Chef Nicolas Cegretin
Rivage
Rivage
Horaires d’ouverture

‍Ouvert tous les jours aux clients extérieurs et aux résidents de l’hôtel

Dîner :
Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi -19h à 21h30
Vendredi & Samedi -19h à 22h
Dimanche : Fermé

Bar :
Du Dimanche au Jeudi - 8h à 23h
Vendredi et Samedi - 8h à 00h

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Les formules

Cuisine inspirée pour vos dîners

Le restaurant Le Ricochet, vous accueille le soir du lundi au samedi dans une atmosphère intimiste et feutrée.
Aux beaux jours, le restaurant s’ouvre sur une magnifique terrasse ombragée face au lac. Véritable point de rencontre entre lacs et montagnes, Le Ricochet propose une cuisine aux influences végétales et minérales, sublimée par des produits de saison sourcés auprès de producteurs locaux.
La cave à viande de maturation et l’offre d’écailler rendent cette expérience culinaire exceptionnelle.
Le Ricochet dispose du titre de Maître Restaurateur depuis mai 2022 et membre du Collège Culinaire de France.

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Rivage

Petit-déjeuner

Commencez la journée par un petit déjeuner généreux, complet et healthy, idéal pour partir pédaler autour du lac, profiter des activités nautiques et partir à l’assaut des sommets. Rendez-vous au Ricochet pour bénéficier d’un petit-déjeuner buffet sucré-salé. Des gaufres, des crêpes, différents pains, des produits laitiers et charcuteries régionales, des fruits frais, des œufs, des diots, du bacon… Le tout avec vue sur le lac et une terrasse en saison !

2ème prix au Concours du Meilleur petit-déjeuner et brunch gourmand de France en 2022 et 2023

Horaires :
En semaine : de 7h à10h00
Le week-end : de 7h à 10h30

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Le bar

Le Bacari comme lieu de vie

Ouvert à toute heure de la journée, le bar vous accueille dans une ambiance cosy, entre lac et montagnes.

Le nom de notre bar évoque la tradition des bars vénitiens et incarne l’essence même de notre établissement.
Ce qui distingue notre bar, c’est le magnifique comptoir façonné avec ce verre ondulé, provenant directement des ateliers d’artisans de Mirano, situés dans la région de Venise.
Comme dans le bacari vénitiens, on y vient pour siroter un verre, prendre l’apéro, partager un repas et refaire le monde ! Un endroit propice aux rencontres et aux moments mémorables !
Que vous soyez un habitant d’Annecy ou en voyage, Bacari vous accueille tous les jours, prêt à vous faire vivre une expérience inoubliable au bord du lac d’Annecy, la petite Venise des Alpes.

Café & croissant

Tous les matins, profitez d’un moment café & croissant sur le pouce au bar avant d’entamer votre journée.

Pause goûter

Le bar vous accueille également pour une pause sucrée ou salée à toute heure de la journée.

Cocktail

Savourez un délicieux cocktail ou un verre de vin sélectionné dans notre cave, accompagné d’une planche, dans un écrin de verdure face aux montagnes environnantes.

Soirées et animations

Prolongez la soirée au calme dans un fauteuil près du piano, face au feu de cheminée, ou profitez de l’une des nombreuses soirées musicales. Pour être informé des évènements, consultez notre page Instagram !

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La cave à vin

La cave à vin exceptionnelle composée de plus de 3000 bouteilles est un autre lieu incontournable. Laissez-vous tenter par une dégustation en suivant les conseils de notre sommelier.

Restaurant, bar et cave à vin

Le Chef Nicolas Cegretin

Rivage

Né à l’île de la Réunion, Nicolas Cegretin a hérité très jeune de l’amour de la cuisine transmis par son père. Après son BTH et son diplôme de l’École Supérieure de Cuisine Française à l’école Gregoire Ferrandi, Nicolas consolide sa cuisine auprès de grands Chefs renommés : Jean Louis Nomicos, Jean Pierre Vigato ainsi que Philippe Labbé.

Chef Cuisinier Nicolas Cégretin Le Ricochet Restaurant au bord du lac d'Annecy

Né à l’île de la Réunion, Nicolas Cégretin a hérité très jeune de l’amour de la cuisine transmis par son père. Après son BTH et son diplôme de l’École Supérieure de Cuisine Française à l’école Ferrandi Paris, Nicolas consolide sa cuisine auprès de grands Chefs renommés : Jean Louis Nomicos, Jean Pierre Vigato ainsi que Philippe Labbé.

Chef Cuisinier Nicolas Cegretin Le Ricochet Restaurant au bord du lac d'Annecy

Enrichi de plusieurs expériences à Paris au sein de la brasserie française de luxe Apicius & Marius, à Marrakech dans le palace La Mamounia ainsi qu’aux Philippines dans le prestigieux Raffles Résidence, Nicolas Cegretin ouvre un restaurant signature obtient le titre « 20 best restaurant in Philippines » seulement 1 an plus tard.

Chef Cuisinier Nicolas Cegretin Le Ricochet Restaurant au bord du lac d'Annecy

Avec sa compagne, rencontrée sur les bords du Lac d’Annecy, il continue son voyage au Québec dans l’hôtel Fairmont à Mont Tremblant. Avec l’envie de rentrer au pays et mettre à profit tous ses voyages, sa technique et son amour des produits locaux, il rejoint l’aventure Rivage et vous propose, aujourd’hui, une cuisine haute en couleur.

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Informations
pratiques

  • Ouvert tous les jours aux clients extérieurs et aux résidents de l’hôtel
  • Groupes et événements : sur demande pour vos manifestations à contact@bestmontblanc.com
  • Parking 2h offert pour les clients du restaurant
  • Possibilité de bons cadeaux et coffrets à offrir pour des dîners et des déjeuners
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À vous la Dolce Vita Annécienne !

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